Χριστιανικός Ορθόδοξος Φιλανθρωπικός Σύλλογος Φίλων
Ιερού Ησυχαστηρίου Παντοκράτορος Μελισσοχωρίου ο Άγιος Γρηγόριος Ο Παλαμάς
Καλάθι αγορών : 0 | 0,00

Ρωμιοσύνης Μαγειρεύματα - Ελληνική Παραδοσιακή Μαγειρική

Κωδικός: STA-017


Έχετε 0 προϊόντα στο καλάθι
Ποσότητα:

Ρωμιοσύνης Μαγειρεύματα
Ελληνική Παραδοσιακή Μαγειρική


Στις σελίδες του βιβλίου φιλοξενούνται τοπικές παραδοσιακές γεύσεις από κάθε γωνιά της Ελλάδας. Συνταγές πατροπαράδοτες, φτιαγμένες με υλικά εποχής, που έμειναν απείραχτες από τον χρόνο. Συνταγές για κάθε τραπέζι. Αρτύσιμες και νηστήσιμες, γιορτινές αλλά και για κάθε ημέρα του χρόνου. Κάθε συνταγή είναι εμπλουτισμένη με χρηστικές οδηγίες, πληροφορίες και ιστορικά στοιχεία ώστε η παρασκευή των φαγητών να είναι εύκολη για όλους. 


Συλλογικό έργο
Σκληρό εξώφυλλο
Σχήμα: 17χ24
Σελίδες: 312
ISBN: 9789603518655



Το βιβλίο είναι μία συλλογική προσπάθεια για τη συνέχιση της παραδοσιακής μαγειρικής στις μέρες μας.

Στις σελίδες του φιλοξενούνται τοπικές γεύσεις από κάθε γωνιά της Ρωμιοσύνης. Συνταγές πατροπαράδοτες, φτιαγμένες με υλικά εποχής, που έμειναν απείραχτες από τον χρόνο. Αρτύσιμες, νηστίσιμες, γιορτινές, αλλά και για κάθε μέρα του χρόνου.

Η ιδέα για τη δημιουργία του βιβλίου ξεκίνησε από μία σειρά σεμιναρίων που διοργανώθηκαν στον Ι. Ν. Παμμεγίστων Ταξιαρχών Μοσχάτου με την συγγραφέα και καθηγήτρια μαγειρικής Γεωργία Κοφινά. Στην συνέχεια, τα μέλη της ενοριακής συντροφιάς συγκέντρωσαν, επέλεξαν και μαγείρεψαν τις συνταγές όπως τις έμαθαν από τις μανάδες και τις γιαγιάδες τους, για να εξακριβώσουν αν υπήρχαν λάθη.

Με μεγάλη χαρά, λοιπόν, παραδίδουμε το αποτέλεσμα της προσπάθειας αυτής σε όσους αγαπούν την ισορροπημένη και αρμονική γεύση της παραδοσιακής μαγειρικής.

Κάθε συνταγή είναι εμπλουτισμένη με χρηστικές οδηγίες, πληροφορίες και ιστορικά στοιχεία, ώστε η παρασκευή των φαγητών να είναι εύκολη για όλους.

Ευχόμαστε καλά... μαγειρεύματα και πάντα ν' ανταμώνουμε στο ελληνικό τραπέζι της ευφροσύνης, της αλληλοπεριχώρησης και της ευχαριστίας.

Δύο λόγια από την ενοριακή συντροφιά 11
Απαραίτητες οδηγίες 14
Πρόλογος: Γεωργία Κοφινά 19

Α. ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ

21
Τουρσιά - Παστά 22
Ζυμαρικά 28
Ελιές 32
Κρεατικά 35
Ειδικά παρασκευάσματα 38

Β. ΦΑΓΗΤΑ

43
1) Ορεκτικά 45
    Σαλάτες - Σάλτσες 47
    Πίτες 61
    Σούπες 87
    Μεζέδες 98
2) Κυρίως πιάτα 109
    Κρέατα - Κιμάδες 111
    Όσπρια 141
    Θαλασσινά - Ψάρια 151
    Λαχανικά - Λαδερά 165
    Ζυμαρικά - Ρύζια 179

Γ. ΓΛΥΚΑ - ΠΟΤΑ

189
Κέικ - Ψωμιά 191
Τάρτες - Γλυκά ταψιού 209
Κουραμπιέδες - Μελομακάρονα - Κουλούρια 229
Γλυκά τηγανιού 243
Τρούφες - Ξερά φρούτα και καρποί 251
Κρέμες - Ροφήματα - Ηδύποτα 259
Γλυκά κουταλιού - Γρανίτες - Παγωτά 269

Αντί επιλόγου: πρωτ. Χριστόδουλος Μπίθας

283

Ημερολογιακό Νηστειοδρόμιο

286
Ειδικά ευρετήρια 291
1. Εποχικά 291
2. Εορταστικά 302
3. Εθιμικά 307
Αλφαβητικό ευρετήριο 309




Login-iconLogin
active³ 5.4 · IPS κατασκευή E-shop · Όροι χρήσης